Events i caféen er arrangementer som en quiz, en smagning eller en bogklub, der giver gæsterne en grund til at komme på et bestemt tidspunkt. Et godt event fylder caféen en aften, men det er først en succes, når nogle af gæsterne kommer igen en helt almindelig dag. Her får du ideer til events, der kan gentages, og en enkel plan for at gøre eventgæster til stamkunder.
Et fuldt hus er ikke det samme som stamkunder
Mange caféejere kender aftenen, hvor alt gik godt: stolene var fyldt, stemningen var god, og kassen så fin ud. Ugen efter er alt som før. Gæsterne kom for eventet, ikke for caféen, og ingen gav dem en grund til at komme tilbage.
Det er ikke eventets skyld. Det er bare, at et event løser ét problem (at få folk ind ad døren) og ikke det næste (at få dem til at vende tilbage). Det andet kræver, at du ved, hvem der var der, og at du har en måde at invitere dem igen. Uden det er hvert event en ny start fra nul.
Derfor skal du planlægge eventet i tre dele: før, under og efter. Det er især "efter", de fleste springer over.
Vælg et event, der kan gentages
Det bedste café-event er ikke det mest spektakulære, men det, du kan holde igen om en måned. Et fast tidspunkt skaber en vane, og en vane er præcis det, en stamkunde er. "Quiz den første tirsdag i måneden" bliver en aftale i folks kalender. En enkeltstående koncert bliver det ikke.
Vælg også et event, der passer til din café. En lille kaffebar med ti pladser kan ikke holde en quiz for 40, men den kan holde en kaffesmagning for seks. Tænk over, hvem der allerede sidder hos dig: studerende, forældre på barsel, folk der arbejder hjemmefra, pensionister om formiddagen. Et event for de gæster, du allerede har, giver flere af dem.
Event | Hvem kommer | Det, der får dem igen |
|---|---|---|
| Quiz | Venner og kolleger i hold | Næste quizdato og en pointtavle |
| Kaffe- eller kagesmagning | Nysgerrige kaffegæster | Bønnen kan købes til hverdag |
| Bogklub | En fast lille gruppe | Næste bog og næste dato |
| Strik, tegning eller brætspil | Folk der vil have selskab | Et fast bord hver uge |
| Lille workshop | Gæster der vil lære noget | Et tilbud på det, de lærte om |
Live musik kan også fungere, men tjek først, om du skal have en tilladelse til at spille musik offentligt. Det samme gælder, hvis du vil servere noget, du normalt ikke må. Hold dig til det, din café allerede kan.
Før: inviter dine stamkunder først
Dine nuværende medlemmer er det letteste publikum. De kender dig, de bor tæt på, og de har allerede sagt ja til at høre fra dig. Fortæl dem om eventet, før du sætter en plakat op til alle andre. Det føles som en fordel at høre det først, og det sikrer, at der er gæster, selv hvis plakaten ikke virker.
I et digitalt loyalitetsprogram kan du gøre det med et opslag i medlemmernes kort, en push-besked eller en e-mail. Hold beskeden kort: hvad, hvornår, og om man skal tilmelde sig. Send den én gang en uge før og eventuelt en påmindelse samme dag. Mere end det bliver hurtigt for meget. Hvornår en push-besked er velkommen, og hvornår den irriterer, gennemgår vi i guiden til push-notifikationer.
Vælg gerne en aften, der ellers er stille. Et event på en travl lørdag giver ikke flere gæster, det giver bare længere kø. En tirsdag eller onsdag aften, hvor caféen normalt er halvtom, er der, eventet gør en forskel. Mere om at fylde de rolige timer finder du i guiden til stille perioder.
Under: meld gæsterne ind ved døren
Til et event kommer der gæster, du aldrig har set før. Det er aftenens vigtigste mulighed, og den er væk, når de går hjem. Sørg for, at hver ny gæst får tilbudt et stempelkort, mens de er der.
Det enkleste er en QR-kode på bordene eller ved disken. Gæsten scanner, kortet åbner i browseren, og der er ingen app at hente. Giv det første stempel med det samme, når gæsten køber noget, så kortet ikke starter tomt. Et kort med ét stempel er en grund til at komme tilbage. Et tomt kort er bare et kort.
Sig det højt én gang i løbet af aftenen. Quizmasteren kan nævne det mellem to runder: "Har I ikke et stempelkort endnu, så ligger QR-koden på bordet. Første stempel er med det samme." Det tager ti sekunder og når hele lokalet.
Efter: giv en grund til at komme igen inden for ugen
Her bliver eventgæster til stamkunder, eller her mister du dem. Den nye gæst husker aftenen i nogle dage. Hvis næste besøg skal ske, skal grunden komme, mens minderne er friske.
Tre ting virker godt:
- Et lille tilbud med kort udløb. For eksempel en kage til kaffen, som kun gælder for medlemmer i den kommende uge. Det skal ikke være stort, bare en grund til at komme en almindelig dag. Hvordan et godt velkomsttilbud ser ud, står i guiden til velkomsttilbud.
- Næste dato med det samme. Fortæl ved aftenens slutning, hvornår næste event er, og send det som et opslag i kortet dagen efter. Så er næste besøg allerede planlagt.
- Et tak. En kort besked dagen efter ("Tak for i går, vi ses til næste quiz") koster ingenting og minder gæsten om, hvor de var.
Fortæl dine medlemmer om eventet, før plakaten kommer op
QR-kode på bordene og første stempel med det samme
Et tak og datoen for næste event
Et lille medlemstilbud, der giver en grund til at komme en almindelig dag
Mål, om det virker
Et fuldt lokale føles som en succes, men det er ikke det, du skal måle. Kig i stedet på to tal: hvor mange nye medlemmer der meldte sig ind på aftenen, og hvor mange af dem der kom igen i løbet af de næste par uger.
Det første tal ser du dagen efter i dit dashboard. Det andet kræver lidt tålmodighed. En gæst, der har fået et par stempler siden eventet, er en ny stamkunde. En gæst, der kun kom til quizzen, er en eventgæst. Begge dele er fint, men kun den første type bygger din forretning.
Går der et par events, hvor næsten ingen kommer igen, så skift noget: tidspunktet, typen af event eller tilbuddet bagefter. Kommer de samme gæster til hvert event, men aldrig ellers, så er eventet blevet deres stamsted, ikke caféen. Det kan stadig være godt for omsætningen, men så skal tilbuddet efter eventet være skarpere.
Hold øje med økonomien
Et event må gerne koste lidt, men det skal ikke koste mere, end det giver. Gratis entré og gratis kaffe til alle er en dyr måde at fylde lokalet på. Bed hellere gæsterne om at købe noget, eller tag en lille entré, der inkluderer en kop kaffe. Folk, der har betalt, kommer også oftere, når de har tilmeldt sig.
Tænk også på personalet. Et event efter almindelig lukketid betyder ekstra timer. Start med et format, du selv kan styre, før du gør det større. Det vigtigste er, at du har lyst til at holde det igen om en måned, for det er gentagelsen, der skaber stamkunderne. Om de små ting, der får gæster til at føle sig hjemme, kan du læse mere i guiden til kundeloyalitet i caféer.
Hvad koster det?
Eventet koster det, du selv vælger at bruge på det. Loyalitetsprogrammet, der holder på de nye gæster bagefter, koster i MightyLoyalty 99 DKK/md på Standard og 249 DKK/md på Pro, begge ekskl. moms, med ubegrænsede medlemmer og ubegrænset stempling. Push og opslag samt e-mailmarkedsføring er tilkøb på Standard og indeholdt i Pro. Du kan prøve alle Pro-funktioner gratis i 14 dage uden betalingskort, og der er hverken oprettelsesgebyr eller binding. Se hvordan et loyalitetsprogram til caféer fungerer i praksis.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket event er bedst til en lille café?
Et event, du kan gentage med fast tidspunkt, og som passer til pladsen. En kaffesmagning for seks, en bogklub eller en fast strikke- eller brætspilsaften kræver lidt forberedelse og fungerer også med få borde. Det vigtigste er, at gæsterne kan regne med, at det kommer igen.
Hvordan får jeg eventgæster til at komme igen?
Meld dem ind i dit loyalitetsprogram på aftenen og giv det første stempel med det samme. Send dagen efter et tak med datoen for næste event, og giv et lille medlemstilbud med kort udløb, så de har en grund til at komme en almindelig dag.
Skal events i caféen være gratis?
Ikke nødvendigvis. En lille entré, der inkluderer en kop kaffe, eller en forventning om, at man køber noget, holder økonomien sund. Gæster, der har betalt for en plads, dukker også oftere op.
