Loyalitet hos slagteren: stempler til ugens indkøb.

Loyalitet hos en slagter eller i en delikatesse handler om at blive det faste stop i kundens ugentlige indkøb, i stedet for kølediskens færdigpakkede kød i supermarkedet. Slagterens stamkunder kommer ofte hver uge, men kurven svinger meget: et par pølser en tirsdag, en hel steg til familien i weekenden. Denne guide viser, hvordan du sætter et digitalt stempelkort op, der føles retfærdigt for begge køb, og hvordan du bruger grillsæsonen og julen uden at give for meget væk.

Stamkunder med en fast rytme

Slagteren har en fordel, som mange andre butikker kun kan drømme om: kunderne har allerede en vane. Mange handler på samme ugedag, ofte op til weekenden, og de kommer, fordi de stoler på kvaliteten og rådene over disken. Det er en relation, ikke bare et køb.

Men vanen er skrøbelig. Supermarkedet ligger på vejen hjem, og det er nemt at tage en bakke hakket oksekød med derfra, når der er travlt. Et stempelkort ændrer ikke på kvaliteten af dit kød, men det giver kunden en lille, synlig grund til at tage omvejen forbi dig. Og det giver dig en måde at holde kontakten med kunder, der ellers kun ses, når de selv kommer i tanke om det.

Stempler pr. beløb passer til slagterens kurv

MightyLoyalty kan stemple på tre måder: pr. besøg, pr. vare og pr. beløb. Hos en slagter er pr. beløb næsten altid det rigtige valg, fordi kurven svinger så meget.

Med stempel pr. besøg får kunden, der køber to pølser, det samme som kunden, der køber kød til en fødselsdag. Det føles forkert for den store kunde. Med stempel pr. vare skal medarbejderen tælle stykker, og en skive leverpostej tæller ikke det samme som en kalkun. Med stempel pr. beløb indtaster medarbejderen bonens beløb ved scanningen, og systemet regner selv ud, hvor mange stempler det giver.

Forestil dig en slagter, der giver ét stempel for hver hele 100 kroner, med et loft på 5 stempler pr. scanning. Sådan ser det ud for fire forskellige handler:

Den lille handel under grænsen giver ingen stempler, men den tæller stadig som et besøg. Det er vigtigt, fordi besøg og stempler er to forskellige ting i systemet: stemplerne fylder kortet, mens besøgene viser dig, hvor ofte kunden kommer. Loftet beskytter dig mod tastefejl og mod den store festbestilling, der ellers ville fylde hele kortet på én gang. Afvejningen mellem de tre regler er gennemgået mere grundigt i guiden til loyalitetsprogrammer for butikker.

Sæt grænsen efter dine egne bonner. Kig på de seneste ugers handler og vælg et beløb, så en typisk ugehandel giver et eller to stempler. Så kan en fast kunde se fremskridt hver gang.

Belønninger der smager af butikken

En procentrabat på hele kurven er den nemmeste belønning at love og den dyreste at holde. Den lærer også kunden at tænke i pris. En vare fra din egen disk opleves mere værdifuld, og den koster dig kun råvaren og arbejdet:

• Et stykke hjemmelavet pålæg eller en pakke af husets pølser.
• En portion af ugens marinade eller krydderblanding til grillen.
• Et glas hjemmelavet sky, sauce eller rødkål i julen.
• En opskrift og en anbefaling fra slagteren, pakket med belønningen.
• En lille smagsprøve på noget nyt, du gerne vil have kunderne til at prøve.

Den sidste er værd at tænke over. En belønning kan også være en måde at introducere en ny vare på. Kunden får noget gratis, og du får en ærlig reaktion på et produkt, du overvejer at tage fast i sortimentet.

Sæt målet efter den faste kundes tempo. Får en typisk ugehandel to stempler, er et mål på 10 nået på godt en måned. Det er en rytme, kunden kan mærke. Et mål på 30 tager et kvartal eller mere, og så glemmer mange kortet. Du kan også lægge en mindre belønning halvvejs, så der er noget at se frem til undervejs.

Grillsæson og jul: to toppe på ét år

De fleste slagtere har to travle perioder: grillsæsonen om sommeren og julen. Begge er gode tidspunkter til at hverve nye medlemmer, fordi der kommer kunder, som ellers ikke handler fast hos dig.

Julen kræver lidt omtanke. Mange kunder handler for mere end normalt, og med stempler pr. beløb kan det fylde kortet hurtigt. Det er netop derfor, loftet pr. scanning findes. Du kan også overveje dobbelte stempler i en stille uge i stedet for i den travleste, så du flytter efterspørgslen i stedet for at give rabat på handler, der alligevel ville komme. Flere ideer til at planlægge over året finder du i guiden til sæsonkampagner.

Har du push og e-mail med, kan du give besked, når ugens tilbud er klar, eller når der er åbnet for julens bestillinger i butikken. Begge dele er tilkøb på Standard fra 19 DKK/md og indeholdt i Pro. Skriv sjældent og konkret, så beskeden føles som service.

Hurtigt ved disken, også når der er kø

Ved en slagterdisk er tiden knap, især fredag eftermiddag. Kunden viser sit kort på telefonen, medarbejderen scanner QR-koden med en telefon eller tablet og indtaster beløbet. Der er intet at installere for kunden og ingen integration med kassesystemet. Kortet åbner i telefonens browser, så der er ingen app at hente.

Fordi beløbet indtastes i hånden, er det værd at aftale nogle få regler med personalet: tast beløbet fra bonen, ikke et rundt tal, og scan kun én gang pr. handel. Hvordan du i øvrigt holder programmet fri for misbrug, kan du læse i guiden til snyd med stempelkort. Mange af rådene til morgenkunder i guiden til stempelkort i bagerier gælder også, hvis du sælger smørrebrød eller frokostretter fra disken.

Hvad koster det?

MightyLoyalty koster 99 DKK/md på Standard og 249 DKK/md på Pro, begge ekskl. moms, med ubegrænsede medlemmer og ubegrænset stempling. Betaler du årligt, er prisen 990 DKK eller 2.490 DKK om året. Du kan prøve alle Pro-funktioner gratis i 14 dage uden betalingskort, og der er hverken oprettelsesgebyr eller binding. Se hvordan en digital kundeklub fungerer, eller gå direkte til prissiden.