En studierabat i en café er en fast rabat, som alle med et gyldigt studiekort får ved hvert køb, uanset hvor ofte de kommer. Ligger din café tæt på et universitet, en professionshøjskole eller et gymnasium, er spørgsmålet om studierabat næsten uundgåeligt. Her er forskellen på en studierabat og et stempelkort, regnet igennem, og et forslag til hvordan du får det bedste fra begge.
To måder at byde studerende velkommen på
En studierabat er enkel: viser gæsten et studiekort, går der en procentdel eller et fast beløb af prisen. Den gælder fra første besøg og hver gang derefter. Den kræver ingen tilmelding, og den er let at skrive på et skilt ved døren.
Et stempelkort giver et stempel pr. besøg, og når kortet er fuldt, er der en belønning, for eksempel en gratis kaffe. Det gælder alle gæster, studerende eller ej, og det belønner noget bestemt: at man kommer igen.
De to modeller løser forskellige problemer. Studierabatten handler om at blive valgt første gang af en gruppe, der tæller hver krone. Stempelkortet handler om at blive valgt igen. Hvilket problem du har mest af, afgør, hvad du bør gøre.
Hvad studierabatten gør godt
Studierabatten har reelle fordele, og den er ikke populær uden grund:
- Den er synlig. "Studierabat" på et skilt eller i en Facebook-gruppe for et studie er et signal, studerende kender og leder efter.
- Den virker med det samme. Den studerende behøver ikke komme ti gange, før der sker noget.
- Den passer til et stramt budget. For en gæst på SU er en lavere pris hver dag noget, der kan mærkes.
Er din café ny, eller ligger den lige ved siden af et campus, hvor ingen kender dig endnu, kan en studierabat være den hurtigste måde at komme ind i de studerendes rutine på.
Hvad den koster dig
Problemet med en studierabat er det samme som med alle åbne rabatter: den gives på hvert eneste køb, også til de studerende, der ville være kommet alligevel. Den gives på omsætningen og ikke på det, varen koster dig at lave.
Forestil dig en café, hvor en kaffe koster 40 kroner, og en studerende køber ti kaffer i løbet af en måned. Tallene er opdigtede, men regnestykket holder:
- Med ti procent studierabat sparer den studerende 4 kroner pr. kaffe. Over ti kaffer har du givet 40 kroner i rabat, fordelt i små bidder, som den studerende næppe lægger mærke til efter første uge.
- Med et stempelkort på ti får den studerende en gratis kaffe, som opleves som 40 kroner værd. Lad os sige, at kaffen koster dig 10 kroner i råvarer. Så har belønningen kostet dig 10 kroner.
Den studerende får altså samme værdi i begge tilfælde, men du betaler fire gange så meget for rabatten. Og rabatten har ikke noget øjeblik: der er ingen gratis kaffe, ingen fremgang at se, ingen grund til at vælge dig frem for caféen ved siden af, der også giver studierabat.
Studierabat 10 % | Stempelkort | |
|---|---|---|
| Den studerende har købt | Ti kaffer | Ti kaffer |
| Den studerende får | 4 kroner pr. kaffe | En gratis kaffe |
| Opleves som | 40 kroner | 40 kroner |
| Det koster dig | 40 kroner | 10 kroner i råvarer |
Der er også en prisside. En studierabat, der har kørt længe nok, bliver til den pris, de studerende regner med. Fjerner du den igen, føles det som en prisstigning. Den mekanisme gennemgår vi også i medlemstilbud eller åbne tilbud.
Hvad stempelkortet gør bedre
Et stempelkort giver dig tre ting, studierabatten ikke kan:
- Det belønner, at gæsten kommer igen. Rabatten er den samme, om den studerende kommer én gang eller tyve. Stempelkortet bliver mere værd, jo oftere man kommer.
- Det har et mål. Gæsten kan se, hvor langt der er til den gratis kaffe, og mange kommer hurtigere, jo tættere de er på målet. Hvorfor det virker, står i psykologien bag stempelkort.
- Du ved, hvem dine gæster er. Et digitalt stempelkort viser dig, hvor mange medlemmer du har, og hvor ofte de kommer. En studierabat ved disken efterlader ingen spor.
Den svage side er starten. Et stempelkort giver ikke den nye studerende noget i dag. Det er derfor, mange caféer ender med at kombinere de to.
Det bedste fra begge: en velkomst i stedet for en fast rabat
Du behøver ikke vælge mellem at være synlig for studerende og at bygge stamgæster. En løsning, der passer til mange caféer tæt på et studiested:
- Hav et stempelkort for alle. Studerende er gæster som alle andre, og stempelkortet belønner dem, der kommer ofte. Studerende, der læser i caféen hver dag, fylder kortet hurtigt.
- Giv en velkomst i stedet for en evig rabat. Et tilbud ved første besøg, for eksempel et ekstra stempel eller en gratis kage til kaffen, giver den nye gæst noget i dag uden at sænke prisen for altid. Hvordan en god velkomst ser ud, står i velkomsttilbud.
- Læg rabatten der, hvor du har plads. Er formiddagen eller eftermiddagen stille, kan et tilbud på bestemte tidspunkter trække studerende ind, når du har brug for dem, i stedet for i frokostkøen, hvor du er fyldt i forvejen. Mere om det i fyld de stille timer.
I MightyLoyalty laver du begge dele i ejerportalen. Et tilbud kan gælde kun ved første besøg eller kun på bestemte ugedage og klokkeslæt, og du kan sætte et loft over, hvor mange gange det kan bruges. Vil du give en procentrabat til dem, der kommer ofte, kan den ligge på et niveau, så den bliver noget, gæsten tjener sig op til.
Systemet tjekker ikke studiekort. Vil du give en særlig fordel kun til studerende, skal personalet stadig se studiekortet ved disken, som de gør i dag. Mange caféer finder ud af, at de ikke behøver skelne: et stempelkort, der belønner hyppige besøg, rammer de studerende af sig selv.
Hvordan et stempelkort til en café sættes op, så det passer til kaffe og morgenkø, står på siden om loyalitetsprogram til caféer.
Tænk på semesterets rytme
Studerende kommer ikke jævnt hen over året. Der er travlt i semestrene, stille i eksamensperioder for nogle og næsten tomt i sommerferien for andre. Det har betydning for begge modeller.
En studierabat koster det samme hele året, men gavner dig mest i de uger, hvor du alligevel er fuld. Et stempelkort bør ikke straffe en studerende, der er væk i to måneder. Lader du stempler udløbe, så sæt en udløbsperiode, der overlever en sommerferie, og skriv den tydeligt i dine vilkår. Når semesteret starter igen, er de studerende, der har et halvt fyldt kort, dem, der har den bedste grund til at komme tilbage til dig.
En enkel tommelfingerregel
Vælg en studierabat, hvis ingen studerende kender dig endnu, og du har brug for at blive set hurtigt, men overvej at gøre den tidsbegrænset eller til en velkomst. Vælg et stempelkort, hvis studerende allerede kommer, og du vil have dem til at komme oftere. I de fleste caféer giver et stempelkort for alle plus en god velkomst den samme synlighed som en studierabat, til en brøkdel af prisen.
Ofte stillede spørgsmål
Skal en café overhovedet give studierabat?
Det er ikke et krav, og mange caféer klarer sig fint uden. Det afhænger af, om du har brug for at blive opdaget af studerende, eller om de allerede kommer. Kommer de allerede, er en rabat på hvert køb ofte penge, du giver væk uden at få et ekstra besøg for dem.
Hvor stor skal en studierabat være?
Vi har ikke et tal, vi kan stå inde for, og det afhænger af dine marginer. Regn baglæns: hvad koster rabatten dig over en måned for en studerende, der kommer hver dag, og hvor mange nye gæster skal den trække ind for at betale sig?
Kan studerende bruge stempelkortet uden at hente en app?
Ja. Gæsten scanner en QR-kode ved disken og har kortet i browseren med det samme, uden app-download. Det passer godt til studerende, der i forvejen har rigeligt med apps på telefonen.
